Rebung Tradisional dan Rebusan Daging Babi

Cuci perut babi dan potong dalam bentuk kubus, potong kecil daun bawang, dan iris jahe.

Rendam rebung dalam air hangat selama sekitar 30 menit.

Campur 20ml arak masak, irisan jahe, dan bagian putih daun bawang dengan sedikit air.

Rebus campuran tersebut, kemudian rebus perut babi.

Tanpa minyak, tumis irisan jahe, bagian putih daun bawang, dan perut babi di wajan dengan api sedang.

Panaskan panci besi, lalu letakkan irisan jahe dan daun bawang di dasar panci.

Tempatkan rebung yang telah direndam di atasnya.

Kemudian tambahkan perut babi yang telah ditumis, tuangkan 350ml arak masak dan 250ml air panas.

Terakhir, tambahkan kecap asin pekat, gula batu, saus tiram, dan daun bawang.

Rebus di atas api besar, kemudian kecilkan api, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 60~70 menit.

Setelah selesai, matikan api dan diamkan selama sekitar 20 menit. Taburkan potongan daun bawang sebelum disajikan.

Jumlah rebung atau telur dapat disesuaikan sesuai selera.