Huevos de codorniz y trozos de panceta de cerdo estofados (Servidos con dos tazones de arroz)

🌱Compartir🌱 Huevos de codorniz y trozos de panceta de cerdo estofados, acompañados de dos tazones de arroz! 😋 👉Ingredientes: Panceta de cerdo, huevos de codorniz, cebollines, jengibre, azúcar cande, vino para cocinar, salsa de soya oscura, salsa de soya clara, anís estrellado, canela, sal. 👉Pasos de preparación: Cortar la panceta de cerdo en trozos y blanquear en agua fría, luego escurrir y reservar. Calentar aceite en una sartén a fuego lento, derretir el azúcar cande para hacer caramelo, agregar rodajas de jengibre y trozos de cebollín para liberar el aroma, luego añadir anís estrellado, canela y la panceta de cerdo para cubrirla con el caramelo. Agregar huevos de codorniz (ligeramente rajados para una mejor absorción de sabor), salsas de soya oscura y clara, mezclar bien y luego agregar agua caliente, vino para cocinar y sal. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego alto hasta hervir, luego dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Subir el fuego para reducir la salsa, emplatar, decorar con cebollines picados y ¡servir!