Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneter Tofuhaut
Zeit: Etwa 60-80 Minuten Schwierigkeit: Einfach zuzubereiten🤞 Portionen: 3 Personen
Zutaten
Schritte
Die getrocknete Tofuhaut in warmem Wasser einweichen.
Den Schweinebauch waschen und abtropfen lassen, in passende Stücke schneiden. Das Fleisch in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, bis es goldbraun und fettig ist.
Überschüssiges Öl abgießen, etwas zurücklassen. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Würfelzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis der Zucker geschmolzen ist.
Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zimtstange, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen, gut vermischen.
Genug Wasser hinzufügen, um die Zutaten zu bedecken, bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, dann die Tofuhaut hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Fleisch zart und die Tofuhaut weich ist, etwas Salz hinzufügen und gut vermischen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.