O porco frito com ovos de codorna é ainda mais delicioso

Lavar e cortar a barriga de porco em pedaços, escaldar e reservar

Cozinhar os ovos de codorna em água fria por cerca de 10 minutos, esfriar e descascar

Cortar o gengibre em fatias, o alho em lâminas e lavar o anis-estrelado, a pimenta e a folha de louro

Aquecer óleo em uma panela, adicionar 7-8 pedaços de açúcar e caramelizar, depois adicionar a barriga de porco e refogar até mudar de cor. Adicionar gengibre, alho e especiarias e refogar até soltar aroma

Adicionar molho de soja, molho de ostras, vinho de arroz e molho de soja escuro, refogar até soltar aroma, depois adicionar água fervente

Adicionar água suficiente para cobrir a barriga de porco até cerca de um dedo de altura, levar para ferver, depois cozinhar em fogo baixo por 40 minutos

Após 40 minutos adicionar os ovos de codorna, cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos, adicionar meia colher de chá de sal, depois reduzir o molho em fogo alto e servir

O delicioso porco frito está pronto