마파두부 (라오간마 버전)

모든 재료를 준비합니다.

소금 약간을 넣은 물을 끓여 두부를 데칩니다.

팬에 기름을 두르고 약불에서 다진 고기를 색이 변할 때까지 볶습니다. 준비한 건고추와 사천 후추를 넣고 살짝 볶습니다. 우리 가족은 강한 맛을 좋아해서 많은 고추와 후추를 사용합니다. 적게 넣어도 괜찮습니다.

라오간마와 다진 마늘을 넣고 기름이 빨개지고 마늘 향이 날 때까지 볶습니다. 간장 1큰술과 설탕으로 간을 맞출 수도 있지만, 라오간마가 이미 충분히 짜기 때문에 선택 사항입니다.

물녹말과 두부를 넣고 소스가 거의 없어질 때까지 끓입니다. 밥과 함께 먹고 싶다면 소스를 조금 더 남겨두세요.

고춧가루와 파를 뿌립니다.

적어도 2공기의 밥과 함께 즐기세요. 남편은 일본의 중국 음식점 맛과 비슷하다고 말합니다.