발효 두부를 사용한 돼지고기 삼겹살 조림 요리, 간단하며 캐러멜 불필요

돼지고기 삼겹살을 마작 크기로 잘라 찬물에 넣고 냄비에 대파, 생강, 요리용 술을 추가한 뒤 데칩니다. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 고기를 냄비에서 꺼냅니다.

기름을 넣지 않고 바로 돼지고기 삼겹살을 냄비에 넣고 볶습니다. 지방이 나오기 시작하면 빙탕을 추가하고 녹을 때까지 섞습니다. 그런 다음 모든 향신료와 대파, 생강을 추가하여 향이 올라올 때까지 볶습니다.

모든 재료가 잠길 만큼의 뜨거운 물을 추가합니다. 물은 넉넉히 넣으세요. 이후 발효 두부 소스를 큰 스푼 4개 넣습니다. 순수한 소스를 사용했지만, 발효 두부 자체를 사용하는 것도 가능합니다. 잘 섞고 끓인 후 약한 불로 줄이고 뚜껑을 닫아 1.5시간 이상 조립니다.

냄비 종류에 따라 다르지만, 1.5시간 정도 조리한 후 고기의 맛을 보고 원하는 부드러움인지 확인하세요. 다 익으면 향신료와 대파를 제거하고 불을 세게 하여 국물을 졸입니다.

매우 부드럽고 맛있습니다! 지금 바로 이 레시피를 시도해 보세요!