Babi rebus lima rempah dengan telur puyuh (versi tanpa minyak)
Aduh... Saat memasak hidangan ini, seluruh dapur dipenuhi aroma yang luar biasa lezat 😋 Saya tidak sabar untuk segera menyantapnya.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Rebus telur puyuh dalam air dingin selama 5 menit, lalu rendam dalam air dingin untuk memudahkan pengupas kulitnya.
Siapkan semua bahan terlebih dahulu~
Potong daging perut babi🥩 menjadi dadu, keringkan dengan tisu dapur, lalu tumis dengan api kecil. Banyak orang merebus daging terlebih dahulu sebelum menumis dengan minyak, tapi saya melewatkan langkah ini untuk menghemat waktu dan mengurangi minyak, hebat bukan?~
Tumis daging hingga kedua sisi kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan~
Masukkan gula ke dalam kantong plastik, hancurkan dengan punggung pisau, lalu lelehkan dengan lemak babi menggunakan api kecil.
Masukkan daging babi, tumis hingga berwarna karamel, lalu tambahkan jahe, daun bawang, bunga lawang, dan kayu manis. Tuang 1 sendok makan anggur masak, tumis selama 2 menit, lalu tambahkan kecap asin untuk memberi warna.
Tambahkan air dan telur puyuh (buat sayatan berbentuk salib pada telur agar bumbu meresap).
Setelah sekitar 30 menit, kecilkan kuah dengan api besar, lalu tambahkan sedikit garam dan sisa daun bawang.
Ta-da, hidangan siap disajikan!-