Tumis Perut Babi (Lezat dan Tidak Berminyak)

Lihat langsung gambar untuk detailnya.

Lihat langsung gambar untuk detailnya.

Panaskan gula batu dengan api kecil, tambahkan bunga lawang, daun salam, dan bahan aromatik lainnya hingga aromanya keluar, lalu tambahkan sedikit air ke dalam wadah kecil, aduk rata, dan keluarkan dari panci.

Panaskan minyak, tumis daun bawang, jahe, dan cabai, lalu tambahkan perut babi yang telah direbus dan tumis sebentar.

Tambahkan bumbu dua kali, lalu tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil.

Ketika saus mulai berkurang setengahnya, keluarkan bahan bumbu besar dan tambahkan telur puyuh.

Ketika saus mulai kental, tambahkan bawang putih dan daun bawang secukupnya, tumis sebentar, lalu sajikan di piring.

Simpan sedikit saus. Ini juga lezat untuk dituangkan di atas nasi!

Tumis perut babi lezat ini tidak berminyak dan cocok disajikan dengan nasi.