Tiram saus tiram kering dan daging perut babi (tanpa minyak, tanpa air)
Resep yang terinspirasi oleh daging babi braised dari Chef Huang. Suami yang keras menggantikan Huangjiu dengan Huadiaojiu, membuat daging menjadi merah yang lebih cerah, dan menambahkan tiram kering untuk menciptakan rasa yang menakjubkan.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong daging perut babi seukuran domino. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu goreng daging perut babi.
Goreng daging perut babi ringan hingga berwarna cokelat keemasan.
Pukul jahe dengan pisau sampai hancur.
Tuangkan Huadiaojiu ke dalam panci besi cor lalu panaskan. Tambahkan daging perut babi yang sudah digoreng hingga berkilau, tiram kering, bumbui dengan kecap, saus tiram, dan garam, lalu masak dengan api kecil.
Tambahkan gula batu dan masak dengan api kecil selama 10 menit lagi hingga saus menjadi kental.