Irisan Tebal Daging Babi Rebus dan Tahu Goreng

Cuci perut babi dan potong menjadi ukuran gigitan. Bilas tahu goreng dengan air, iris halus jahe, dan potong daun bawang secukupnya.

Letakkan perut babi ke dalam panci dengan air dingin dan didihkan. Angkat dan tiriskan. (Tambahkan arak masak, irisan jahe, dan bunga lawang dengan api kecil)

Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan logam, lalu tumis daun bawang dan jahe.

Saat aroma daun bawang dan jahe keluar, tambahkan perut babi dan sedikit arak masak, lalu tumis.

Tambahkan kecap asin pekat dan tumis.

Tuangkan air panas hingga merendam daging babi, tambahkan gula batu, 1 sdm kecap asin ringan, dan 1 sdm pasta kedelai pedas. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama 20 menit.

Tambahkan tahu goreng.

Aduk rata dan sesuaikan rasa. Ketika kaldu sudah meresap, rebus lagi selama 20-25 menit, dan akhirnya naikkan api untuk mengentalkan saus. (Aduk sesekali selama proses ini)

Taburkan daun bawang di atasnya, sajikan di piring, dan selesai!