Roti Krim Almond dan Kenari
Dalam banyak kasus, sulit menolak godaan roti jenis ini. Tekstur roti yang lembut dan lembab dipadukan dengan krim almond yang kaya, memberikan rasa manis yang pas. Potongan kenari gurih tersebar merata di dalamnya, menciptakan aroma menyenangkan di setiap gigitan. Nikmati dengan secangkir teh hangat sambil membaca buku favorit Anda. Kebahagiaan sering kali tersembunyi dalam detail kecil dan sederhana dalam hidup. Temukan resep krim almond di sini: http://www.xiachufang.com/recipe/102237826/ P.S.: Jangan tanya apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki bahan seperti susu kental manis atau essence vanila. Koki berpengalaman menyarankan mengganti dengan bahan serupa, tetapi untuk pemula, disarankan mengikuti resep. Semua bahan mudah ditemukan.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Campur semua bahan adonan kecuali mentega, uleni hingga menjadi adonan lembut. Uleni lebih lanjut hingga terbentuk lapisan tipis dan transparan, kemudian tambahkan mentega dan uleni kembali.
Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan fermentasi pertama di tempat hangat.
Fermentasikan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Tekan adonan dengan jari yang ditaburi tepung. Fermentasi selesai jika bekas tekanan tidak kembali.
Keluarkan adonan yang sudah difermentasi, tekan perlahan untuk menghilangkan gas.
Lipat adonan dari atas dan bawah ke tengah.
Kemudian lipat dari kiri dan kanan ke tengah.
Adonan yang sudah dilipat akan berbentuk seperti ini.
Bentuk adonan menjadi bulat.
Tekan perlahan adonan bulat hingga menjadi persegi panjang tebal, lalu diamkan di freezer selama 20–30 menit.
Keluarkan adonan dan taburi sedikit tepung (hati-hati agar tidak terlalu banyak).
Gilas adonan hingga membentuk persegi panjang besar.
Ratakan krim almond di atas permukaan adonan dengan spatula, kecuali bagian pinggirnya.
Taburkan kenari panggang dan cranberry direndam rum secara merata di atasnya.
Gulung adonan dari sisi pendek dengan erat hingga membentuk gulungan.
Tekan erat sambungan adonan untuk menutup gulungan.
Gunakan penggaris untuk membuat tanda, lalu potong menjadi 9 bagian.
Masukkan setiap potongan ke dalam cetakan cupcake atau cetakan burger berdiameter 4 inci.
Fermentasikan pada suhu 37°C dengan kelembapan 75%, hingga adonan tidak kembali saat ditekan. Olesi lapisan telur kocok dan hias dengan irisan almond.
Panggang di oven yang telah dipanaskan pada suhu 190°C (atas-bawah) selama 16 menit di rak tengah.
Setelah roti matang, dinginkan.