"L'Appel de la Vie" Porc braisé de Huang Lei
Une de mes bonnes amies adore regarder "L'Appel de la Vie". Depuis que j'ai goûté divers plats de l'émission chez elle, mon affection pour le programme a considérablement augmenté. Et, j'ai secrètement appris à préparer ce porc braisé.
Ingrédients
Étapes
Couper la poitrine de porc en morceaux
Faire revenir tous les côtés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pas besoin d'ajouter de l'huile pendant la cuisson.
Verser une bouteille de vin jaune dans la casserole et porter à ébullition
Après l'ébullition du vin, ajouter la poitrine de porc, la sauce soja claire et foncée au goût, les tranches de gingembre, puis réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant une heure.
Ajouter le sucre cristallisé et le sel au goût, continuer à mijoter à feu doux pendant dix minutes.
Augmenter le feu pour réduire la sauce.
Servir. Le porc est cristallin, fond dans la bouche, pas du tout gras—tellement délicieux!