Foto del plato terminado de Cerdo rojo frito con tofu fermentado, de color rojo brillante, sin caramelización de azúcar o uso de aceite, la receta familiar más tentadora

Cerdo rojo frito con tofu fermentado, de color rojo brillante, sin caramelización de azúcar o uso de aceite, la receta familiar más tentadora

Además de consumir tofu fermentado con congee, también se puede utilizar en muchos platos deliciosos, y el cerdo rojo frito con tofu fermentado es uno de ellos. El tofu fermentado sabroso y ligeramente dulce combina perfectamente con la panceta de cerdo cuando se cocinan juntos, y le da a la carne el aroma del tofu fermentado: ¡absolutamente delicioso! Hoy compartiré un método súper sencillo. Cerdo rojo frito con tofu fermentado, de color rojo brillante, sin caramelización de azúcar o uso de aceite, fragante pero no grasiento, sabroso y satisfactorio.

Ingredientes

Panceta de cerdo500g
Azúcar en cubosun puñado pequeño
Cebollas verdes3-4 tallos
Jengibreal gusto

Pasos

1

Preparar los ingredientes

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2

Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, blanquear en agua fría con vino de cocina y rodajas de jengibre

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3

Después de cocinar unos dos minutos, limpiar y escurrir la carne de cerdo

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4

Agregar un poco de aceite en la sartén (ya que la panceta de cerdo libera aceite al freír), calentar el aceite, luego agregar las cebollas verdes

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5

Una vez que se libere el aroma de las cebollas verdes, agregar la carne de cerdo y dorar

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6

Preparar la salsa (2 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura)

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7

Agregar 2 cucharadas de vino de cocina, salsa de tofu fermentado (aplastar el tofu fermentado y su líquido) y la salsa preparada, uno tras otro

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8

Dorar uniformemente

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9

Verter unos 600ml de agua hirviendo en la sartén, agregar el azúcar en cubos

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Agregar media cucharadita pequeña de sal, llevar a ebullición a fuego fuerte, luego cocinar a fuego lento durante media hora. Reducir la salsa a fuego fuerte

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Servir el plato, espolvorear con cebollas verdes picadas y ¡disfrutar!

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Consejos de cocina

Para esta receta, use tofu fermentado rosa. Asegúrese de agregar agua hirviendo para que la carne quede tierna y sabrosa.