Cerdo estofado
Realmente me encanta cocinar, pero desafortunadamente mis habilidades culinarias no son muy buenas. Me gusta especialmente el cerdo estofado, pero cada vez que lo preparo, no queda ideal. Hoy 'tomé prestada' una receta y después de prepararla, estaba realmente deliciosa. ¡Pulgar arriba! 👍
Ingredientes
Pasos
Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes y blanquear en agua fría. Añadir un poco de vino de cocina.
Una vez eliminada la sangre, retirar la espuma, sacar y enjuagar con agua fría.
Hervir algunos huevos de codorniz (o huevos de gallina si prefieres).
Pelar los huevos de codorniz cocidos. Preparar los ingredientes y mezclar la salsa directamente en un bol.
Calentar una sartén antiadherente sin aceite y dorar la panceta de cerdo.
Freír hasta que salga la grasa, lo que lo hace menos grasoso. La superficie debe estar ligeramente dorada.
No tengo una olla para estofar, así que usé una arrocera. Poner la panceta de cerdo y la grasa en la arrocera, cubrir con agua hirviendo y añadir la salsa y todos los ingredientes. Tapar y presionar el botón de sopa durante 1 hora.
Después de una hora, poner la panceta de cerdo en una olla y cocinar a fuego fuerte para reducir la salsa.
Cuando esté casi listo, recordar remover y retirar los trozos de cebolla verde, el anís estrellado y las rodajas de jengibre. Puedes dejarlos si te gustan, pero yo siempre los tiro, jaja.
¡Listo! Espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes. Huele tan bien - grasoso pero no demasiado. Este es mi intento más exitoso hasta ahora.
Aquí está mi almuerzo. Estoy a dieta, así que no me atreví a comer demasiado cerdo estofado. Mi marido comió dos tazones bien llenos de arroz, jaja. Me siento satisfecha.