Geschmortes Schweinefleisch mit Seetangknoten

Name: Geschmortes Schweinefleisch mit Seetangknoten
Ingredients: 400g Schweinebauch; 1 Stück Sternanis; 1 Löffel Dunkle Sojasauce; 2 Scheiben Ingwer; 2 Löffel Helle Sojasauce; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück Zimt; 2 Löffel Zucker; 3 Löffel Kochwein; 10 Salz; 10 Öl; 100g Seetangknoten; 10 Stück Sichuanpfeffer

Schweinefleisch ist zu teuer, ich habe für 35 Yuan gekauft. Keine Wahl 👐

Zeit:Mehr als eine Stunde

Schwierigkeit:Etwas schwierig

Zutaten

Schweinebauch400g

Sternanis1 Stück

Dunkle Sojasauce1 Löffel

Ingwer2 Scheiben

Helle Sojasauce2 Löffel

Lorbeerblatt1 Stück

Zimt1 Stück

Zucker2 Löffel

Kochwein3 Löffel

Salz10

Öl10

Seetangknoten100g

Sichuanpfeffer10 Stück

Schritte

Schweinebauch in Stücke schneiden, in kaltem Wasser blanchieren.

Geschmortes Schweinefleisch mit Seetangknoten - Step 1

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Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Lorbeerblätter, Sternanis, Zimt und Sichuanpfeffer vorbereiten. Chili weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen.

Geschmortes Schweinefleisch mit Seetangknoten - Step 2

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Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinebauch anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind. Kochwein, 1 Löffel dunkle Sojasauce, 2 Löffel helle Sojasauce hinzufügen, mehrmals umrühren, dann Zimt und andere Gewürze hinzufügen und nochmals anbraten.

Geschmortes Schweinefleisch mit Seetangknoten - Step 3

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Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Salz und Zucker hinzufügen, weitere 10 Minuten oder länger köcheln lassen.

Geschmortes Schweinefleisch mit Seetangknoten - Step 4

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Seetangknoten hinzufügen, köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, dann die Hitze erhöhen, um die Sauce einzudicken. Anrichten und genießen!!

Geschmortes Schweinefleisch mit Seetangknoten - Step 5

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Kochtipps

1. Immer heißes Wasser beim Hinzufügen von Wasser verwenden. 2. Den Wasserstand während des gesamten Prozesses überwachen, der etwa 1 Stunde und 20 Minuten dauert.