葡式蛋挞
1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。 一直做这种，味道不错！想起来几年前刚刚接触烘焙烤箱，烤的最多的就是蛋挞了！
材料
全蛋2个
蛋黄3个
糖75克
牛奶125克
淡奶油250克
步骤
1
准备好所有材料
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2
全蛋，蛋黄，细砂糖加一起搅匀即可！
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3
蛋液里加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀
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4
用筛网过滤，一定要过滤，不然出来的蛋挞不细腻！
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5
烤箱预热200度，预热10分钟！把塔液到入挞皮中，8分满！ 这个步骤图片没有保存，网上偷了一张，作者若有意见，与我联系，谢谢
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6
如图焦糖色就OK了，时间温度看自己的烤箱脾气，每个烤箱不一样！我用了25分钟，只能做参考！
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小贴士
蛋黄和糖不要打的过度，乳化了的表面会粗糙，不亮！ 可以加我微信ZRX19891127