Belas e deliciosas “gyozas de rosa na frigideira”: a maneira ideal de apreciar gyozas
As gyozas de rosa na frigideira estão super na moda agora e realmente cumprem o que prometem em cor, aroma e sabor~ O White Day, em 14/03, está chegando, então aprenda rápido a prepará‑las para a pessoa que você ama (ele, ela ou até o seu bichinho). Sucesso garantido já na primeira tentativa! Se não estiver com vontade de ler, basta seguir as fotos. Nível de dificuldade: 0. O passo a passo é bem detalhado: se você seguir direitinho, vai acertar de primeira.
Ingredientes
Etapas
Pique a carne magra de porco com um processador. Se der preguiça, é só pedir para o açougueiro fazer isso por você;
Pique finamente a cebolinha, o gengibre e o alho; corte a cenoura em cubinhos pequenos. Reserve;
Coloque no bowl com a carne a cebolinha, o gengibre, o alho e a cenoura picadinhos. Acrescente uma pitada de sal, um pouco mais de cebolinha picada, meia colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de molho de ostras, 1 colher de sopa de amido e meia tigelinha de água; por fim, adicione o óleo vegetal (não precisa economizar no óleo);
Misture tudo de maneira uniforme com hashis ou pauzinhos. Deixe repousar por 20 minutos para que o recheio absorva bem o tempero; assim fica mais saboroso, embora você também possa pular esta etapa se quiser;
Enquanto o recheio marina, prepare o molho. Adicione alho picado, meia colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 2 colheres de sopa de vinagre e uma quantidade adequada de óleo de pimenta com sedimento. Misture bem;
Pegue as massas para gyoza e coloque‑as enfileiradas, sobrepondo uma a outra como na foto. Pelos meus testes: com 6 discos fica grande demais; com 4 ou 5 discos fica perfeito;
Distribua o recheio sobre as massas sobrepostas. Não coloque demais, senão fica difícil de enrolar e elas podem estourar. Dobre de cima para baixo e depois enrole da direita para a esquerda. Sele a ponta com um pouco de água fria;
Com a pequena quantidade de recheio e de massa que sobrar, você pode fazer gyozas comuns para frigideira. Como mostrado, coloque o recheio no centro do disco, dobre ao meio e feche as bordas com água fria. Suas lindas gyozas em forma de rosa e as gyozas cruas para a frigideira já estão prontas!
Aqueça uma frigideira até ficar morna e, em seguida, adicione um pouco de óleo (não demais, para não ficar muito gorduroso). Coloque as gyozas na frigideira e adicione meia tigelinha de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo (isso é muito importante) até a água evaporar. Acrescente mais meia tigelinha de água, tampe novamente e continue cozinhando até a água secar e as gyozas ficarem bem cozidas. Regue em círculos por cima com o molho de óleo de pimenta preparado e polvilhe com cebolinha picada. As gyozas clássicas na frigideira são preparadas do mesmo jeito, por isso não vou repetir.
As fotos do resultado são da minha primeira tentativa. De manhã todo mundo estava com pressa para comer, então não consegui fazer fotos de empratamento especialmente bonitas. Hahaha, obrigada mesmo assim por se contentarem com isso. Obrigada pela visita. O(∩_∩)O