카레 풍미의 닭고기 조림

닭다리, 감자, 당근, 양파, 완두콩을 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 둡니다.

색감을 위해 완두콩은 조금만 넣었습니다. 더 넣어도 좋고, 넣지 않아도 괜찮습니다.

닭고기에 소금 약간과 전분을 넣고 잘 주물러 준 뒤, 약 8분 정도 두어 밑간을 합니다.

웍에 기름을 두르고 연기가 살짝 날 때까지 달군 다음, 닭고기, 당근, 감자, 양파 순으로 넣습니다. 전체가 골고루 섞이도록 계속해서 볶습니다.

5~8분 정도 볶은 뒤 물 800ml를 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 끓입니다. 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

끓어오르기 시작하면 카레 루를 넣습니다.

카레 루가 완전히 녹을 때까지 잘 저어 준 뒤 완두콩을 넣습니다. 냄비 속 재료 전체를 계속 저어 줍니다. 이 과정은 팔이 조금 피곤할 수 있지만, 냄비 바닥이 눋지 않도록 끊임없이 저어 주세요. 걸쭉해지고 맛이 잘 배면 불을 끄고 불에서 내려 둡니다.

담을 준비를 합니다.

그릇에 담으면 완성! 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 여기까지 봐 주셔서 감사합니다.