飾り蒸しパン（ちまき風）

ボウルに牛乳、イースト、コーン油、砂糖、小麦粉を入れ、約10分こねて、なめらかな生地にする。

生地を27 g取り分けておく。残りの生地を5等分する。

大きめの生地を1つ取り、ガス抜きをして丸める。カードで押さえて三角形に整える。残り4つの大きな生地も同様に成形する。

取り分けておいた生地のうち25 gに抹茶パウダーを適量加え、緑色になるまでこねてから10等分する。そのうち2つを取り、ガス抜きをして、中央が太く両端が細い長いひも状に転がして伸ばす。

めん棒で楕円形にのばし、カードで筋をつける。

白い生地の左下と右下の角に少量の牛乳を塗って、くっつきやすくする。筋をつけた緑の生地2枚を十字になるように上にのせ、軽く押さえて密着させる。

残りの2 gの生地にかぼちゃパウダーを少量加えてこね、黄色い生地にしたら、手で転がして細長いひも状にする。

一部を切り取り、ちまきを縛るひものような形に整え、中央にリボン状の結び目をつける。乾いた刷毛で紅麹パウダーを少量とり、ほおに軽くのせて赤みをつける。残りの4個の蒸しパンも同様にちまき形に成形する。

すべての成形が終わったら、温かい場所で発酵させる。指で軽く押して、跡がゆっくり戻る程度になれば発酵完了。

中弱火で15分蒸す。火を止めてからフタを開けずに5分そのまま置き、それからフタを取る。蒸し器から取り出し、食用ペンで顔を描く。ちまき風の飾り蒸しパンのできあがり。