Pangsit Goreng Sayap Mawar yang Indah dan Lezat: Gaya Ideal Menikmati Pangsit
Pangsit mawar yang dimasak dengan wajan datar sedang sangat populer belakangan ini. Warna, aroma, dan rasanya benar-benar di luar dugaan~ Karena White Day 14 Maret juga sudah dekat, ayo cepat belajar membuatnya untuk orang yang kamu sayangi (pacar laki-laki, pacar perempuan, ataupun hewan peliharaan). Meski baru pertama coba, hampir tidak mungkin gagal! Kalau malas membaca, cukup ikuti langkah-langkah di foto saja sudah OK. Tingkat kesulitan: 0. Prosesnya sudah dijelaskan cukup rinci, jadi kalau diikuti urutannya, bisa berhasil dalam sekali coba.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan daging merah babi ke dalam food processor lalu giling hingga halus. Jika terasa merepotkan, kamu juga bisa minta tolong dihaluskan langsung di toko daging.
Cincang halus daun bawang, jahe, dan bawang putih, lalu potong wortel kecil-kecil berbentuk dadu. Sisihkan bahan yang sudah dipotong.
Masukkan irisan daun bawang, jahe, bawang putih, dan wortel ke dalam mangkuk berisi daging. Tambahkan sejumput garam, sedikit daun bawang cincang, 1/2 sdm gula, 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdm kecap asin kental, 1 sdm saus tiram, 1 sdm pati kentang, dan kira-kira setengah mangkuk kecil air. Terakhir, tambahkan minyak goreng, tidak perlu terlalu hemat dengan minyak.
Aduk rata semua bahan dengan sumpit atau alat lain hingga tercampur merata. Diamkan sekitar 20 menit agar bumbu lebih meresap, meskipun sebenarnya langkah ini juga boleh dilewati.
Sambil menunggu isian meresap, buat saus cocolan. Campur bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, 1 sdm kecap asin ringan, 2 sdm cuka, dan minyak cabai (ra-yu) dengan endapannya secukupnya, lalu aduk hingga rata.
Susun kulit pangsit memanjang dalam satu baris seperti di foto, saling tumpang tindih sedikit. Setelah dicoba, 6 lembar terlalu besar, jadi 4–5 lembar adalah jumlah yang pas.
Letakkan isian di atas kulit pangsit yang sudah disusun. Jangan mengisi terlalu banyak agar tidak sulit digulung dan tidak mudah sobek. Lipat dari atas ke bawah menjadi dua, lalu gulung rapat dari kanan ke kiri. Pada bagian ujung akhir, olesi sedikit air agar merekat kuat.
Dengan sisa isian dan kulit pangsit, buat pangsit goreng biasa. Seperti di foto, letakkan isian di tengah kulit pangsit, lipat menjadi dua, lalu tekan pinggirannya dengan air hingga merekat rapat. Dengan begitu, kamu akan mendapatkan pangsit berbentuk mawar yang imut dan juga pangsit mentah siap goreng.
Panaskan wajan datar sebentar lalu tuang sedikit minyak (jangan terlalu banyak agar tidak terasa enek). Susun pangsit mawar dengan rapi, tuang sekitar setengah mangkuk kecil air, tutup wajan, dan masak dengan api kecil (bagian ini sangat penting) hingga air hampir habis, seperti mengukus sekaligus memanggang. Tambahkan lagi sekitar setengah mangkuk kecil air, tutup kembali, dan teruskan memasak sampai air benar-benar habis dan isian pangsit matang sempurna. Terakhir, siram dengan saus minyak cabai yang sudah disiapkan dan taburi daun bawang cincang. Pangsit goreng biasa digoreng dengan cara yang sama, jadi tidak dijelaskan lagi di sini.
Foto hasil jadi ini sebenarnya diambil saat pertama kali membuatnya. Pagi hari semua orang makan dengan terburu-buru, jadi tidak sempat menata cantik untuk difoto. Hahaha, terima kasih banyak sudah mau melihat dan menjadikan foto ini sebagai referensi. Saya sudah sangat berterima kasih hanya karena kamu berkenan berkunjung. O(∩_∩)O