Ayam Rebus Berbumbu Kari

Cuci bersih paha ayam, kentang, wortel, bawang bombai, dan kacang polong, lalu potong-potong dengan ukuran yang mudah dimakan.

Untuk warna yang lebih menarik, saya hanya menambahkan sedikit kacang polong. Anda boleh menambahkannya lebih banyak atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali.

Beri sedikit garam dan tepung maizena pada ayam, remas-remas hingga tercampur rata, lalu diamkan sekitar 8 menit untuk memarinasi.

Panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mulai sedikit berasap, lalu masukkan ayam, wortel, kentang, dan bawang bombai secara berurutan. Tumis terus hingga semua bahan tercampur rata.

Setelah ditumis sekitar 5–8 menit, tambahkan 800 ml air, tutup wajan, dan didihkan dengan api kecil. Tambahkan sedikit garam untuk menyesuaikan rasa.

Ketika mulai mendidih, masukkan roux kari.

Aduk hingga roux kari benar-benar larut, lalu tambahkan kacang polong. Terus aduk semua bahan di dalam panci. Proses ini mungkin agak melelahkan untuk tangan, tetapi tetaplah mengaduk agar bagian dasar panci tidak gosong. Setelah kuah mengental dan bumbu meresap dengan baik, matikan api dan angkat panci dari kompor.

Siapkan untuk menyajikan hidangan.

Pindahkan ke dalam mangkuk atau piring saji dan hidangan pun siap! Sangat lezat jika disantap bersama nasi. Terima kasih sudah membaca hingga selesai.