Beaux et délicieux « raviolis poêlés en forme de rose » – la façon idéale de déguster les raviolis
Les raviolis poêlés en forme de rose sont super populaires en ce moment, et ils tiennent vraiment leurs promesses en termes de couleur, d’arôme et de saveur~ Le White Day du 14/03 approche, dépêche-toi d’apprendre à les préparer pour la personne que tu aimes (lui, elle, ou même ton animal de compagnie) ! Succès garanti dès le premier essai. Si tu n’as pas envie de lire, suis simplement les photos. Niveau de difficulté : 0. Les étapes sont très détaillées — suis-les et tu les réussiras du premier coup !
Ingrédients
Étapes
Hacher le porc maigre avec un hachoir à viande. Si tu trouves cela pénible, tu peux demander au boucher de le faire pour toi ;
Hacher finement la ciboule, le gingembre et l’ail, et couper la carotte en petits dés. Réserver ;
Ajouter la ciboule, le gingembre, l’ail et la carotte hachés à la viande. Ajouter une pincée de sel, un peu de ciboule hachée supplémentaire, une demi-cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de fécule et un petit demi-bol d’eau, puis terminer par l’huile végétale (tu peux être assez généreux avec l’huile) ;
Mélanger uniformément avec des baguettes. Laisser reposer 20 minutes pour que la farce s’imprègne bien, le goût n’en sera que meilleur, mais tu peux sauter cette étape si tu veux ;
Pendant que la farce marine, préparer la sauce. Ajouter de l’ail haché, une demi-cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 2 cuillères à soupe de vinaigre et une quantité adaptée d’huile pimentée avec dépôt. Bien mélanger ;
Sortir les pâtes à raviolis et les faire se chevaucher une à une comme sur la photo. D’après mon essai : avec 6 disques c’est trop gros ; 4 à 5 disques, c’est juste bien ;
Étaler la farce sur les pâtes qui se chevauchent. N’en mets pas trop, sinon il sera difficile de rouler et ça risque d’éclater. Plier de haut en bas, puis rouler de droite à gauche. Sceller l’extrémité avec un peu d’eau froide ;
Avec la petite quantité de farce et de pâte restante, tu peux faire des raviolis poêlés classiques. Comme montré, mettre la farce au centre de la pâte, plier en deux et sceller les bords avec de l’eau froide. Tes jolis raviolis en forme de rose et tes raviolis poêlés crus sont maintenant prêts !
Chauffer une poêle sur le feu jusqu’à ce qu’elle soit tiède, puis ajouter un peu d’huile (pas trop, sinon ce sera trop gras). Disposer les raviolis dans la poêle et verser un petit demi-bol d’eau. Couvrir avec un couvercle et faire cuire à feu doux à la poêle (c’est très important) jusqu’à évaporation de l’eau. Ajouter un autre petit demi-bol d’eau, couvrir de nouveau et cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et que les raviolis soient cuits. Verser la sauce à l’huile pimentée préparée en filet circulaire sur les raviolis cuits, puis parsemer de ciboule hachée. Les raviolis poêlés classiques se cuisent de la même façon, donc je ne détaillerai pas à nouveau.
Les photos du résultat ont été prises la toute première fois que j’en ai fait. Tout le monde était pressé de manger le matin, donc je n’ai pas pu prendre de belles photos de dressage final ! Hahaha, merci de vous contenter de celles-ci. Merci pour votre visite. O(∩_∩)O