Poulet au curry (avec extra pommes de terre)

Lavez tous les ingrédients et réservez.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, puis faites-les tremper dans l’eau pendant 10 minutes.

Coupez la carotte et l’oignon en morceaux et réservez.

Rincez le poulet et faites-le tremper dans l’eau pendant 10 minutes.

Faites d’abord revenir les pommes de terre seules pour qu’elles deviennent plus fondantes, plus savoureuses et qu’elles absorbent mieux les arômes.

Ajoutez la carotte et l’oignon et faites-les sauter ensemble ; vous pouvez rajouter un peu d’huile si nécessaire.

Une fois cuits, retirez les légumes et réservez ; préparez-vous à faire revenir le poulet.

Coupez le poulet en morceaux et faites-le mariner avec la fécule.

Faites revenir le poulet jusqu’à ce que la couleur change et qu’il soit juste cuit à cœur.

Ajoutez les pommes de terre, oignons et carottes déjà sautés au poulet et faites revenir le tout ensemble, puis versez environ 400 ml d’eau bouillante.

Émiettez les cubes de curry et ajoutez-les de manière uniforme.

Laissez mijoter pendant 3 minutes, puis faites revenir encore 2 minutes ; à ce stade, le parfum se sera déjà bien dégagé.

Servez, disposez joliment dans l’assiette et saupoudrez de grains de poivre noir.