Hermosas y deliciosas «gyozas de rosa a la sartén»: la manera ideal de disfrutar las gyozas
Las gyozas de rosa a la sartén están muy de moda ahora mismo y cumplen lo que prometen en color, aroma y sabor~ Se acerca el White Day, el 14/03, así que aprende rápido a prepararlas para la persona que amas (él, ella o incluso tu mascota). ¡Éxito garantizado desde el primer intento! Si no te apetece leer, simplemente sigue las fotos. Nivel de dificultad: 0. Los pasos están muy detallados: si los sigues, te saldrán bien a la primera.
Ingredientes
Pasos
Picar la carne magra de cerdo con una picadora. Si te da pereza, simplemente pídele al carnicero que lo haga por ti;
Picar finamente la cebolla tierna, el jengibre y el ajo; cortar la zanahoria en dados pequeños. Reservar;
Añadir al bol de carne la cebolla tierna picada, el jengibre, el ajo y la zanahoria. Agregar una pizca de sal, un poco más de cebolla tierna picada, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón y media cuencita de agua; al final añadir el aceite vegetal (no hace falta ser tacaño con el aceite);
Mezclar todo de manera uniforme con unos palillos. Dejar reposar 20 minutos para que el relleno se impregne bien; así sabe mejor, aunque si quieres también puedes saltarte este paso;
Mientras se marina el relleno, preparar la salsa. Añadir ajo picado, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja clara, 2 cucharadas de vinagre y una cantidad adecuada de aceite de chile con sedimento. Mezclar bien;
Sacar las obleas para gyoza y colocarlas una junto a otra, superpuestas una a una como en la foto. Según mis pruebas: con 6 obleas queda demasiado grande; con 4 o 5 obleas es perfecto;
Distribuir el relleno sobre las obleas superpuestas. No pongas demasiado, si no será difícil enrollar y podrían reventarse. Doblar de arriba hacia abajo y luego enrollar de derecha a izquierda. Sellar el extremo con un poco de agua fría;
Con la pequeña cantidad de relleno y obleas que queden, puedes hacer gyozas normales a la sartén. Como se muestra, poner el relleno en el centro de la oblea, doblarla por la mitad y sellar los bordes con agua fría. ¡Tus preciosas gyozas de rosa y las gyozas crudas para la sartén ya están listas!
Calentar una sartén al fuego hasta que esté templada, luego añadir un poco de aceite (no demasiado, si no quedará muy grasiento). Colocar las gyozas en la sartén y añadir media cuencita de agua. Tapar y cocer a fuego lento (esto es muy importante) hasta que el agua se haya evaporado. Volver a añadir otra media cuencita de agua, tapar de nuevo y seguir cociendo hasta que el agua se evapore y las gyozas estén bien hechas. Rociar en círculos por encima la salsa de aceite de chile preparada y espolvorear con cebolla tierna picada. Las gyozas clásicas a la sartén se preparan de la misma forma, por eso no lo repito.
Las fotos del resultado son de mi primer intento. Por la mañana todos tenían prisa por comer, así que no pude hacer fotos de emplatado especialmente bonitas. Jajaja, gracias igualmente por conformaros con esto. Gracias por vuestra visita. O(∩_∩)O