Pastel rápido de café keto
Soy del tipo de persona que prefiere hacerlo todo con solo un bol y una espátula. Separar las claras de las yemas ya me resulta un poco demasiado engorroso.
Ingredientes
Mantequilla50 g
Huevo1
Nata (crema entera)20 g
Eritritol (70 % de poder endulzante)40 g
Café instantáneo en polvo5 g
Harina de almendra60 g
Harina de coco5 g
Levadura química en polvo2 g
Pasos
1
Derrite la mantequilla en el microondas durante 1 minuto.
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2
Añade el endulzante, el huevo y la nata entera, y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
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3
Añade todos los ingredientes secos. Para el café utilicé dos raciones de Sandunban (concentrado de café instantáneo).
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4
Unta el molde con grasa, vierte la masa y decora la superficie a tu gusto. Yo utilicé nueces y queso rallado.
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5
Hornea con aire caliente a 165 b0C durante 25 minutos.
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6
El pastel ya está horneado.
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7
Imprescindible para los amantes del café. Puedes añadir tu nata favorita para que el sabor sea aún más rico.
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Consejos de cocina
Puedes añadir ron y extracto natural de vainilla para que quede aún más delicioso.