Hähnchencurry (mit extra Kartoffeln)

Alle Zutaten waschen und beiseitestellen.

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 10 Minuten in Wasser einweichen.

Karotte und Zwiebel in Stücke schneiden und beiseitestellen.

Das Hähnchenfleisch abspülen und 10 Minuten in Wasser einweichen.

Zuerst die Kartoffeln alleine anbraten, damit sie weicher, aromatischer werden und die Gewürze besser aufnehmen.

Karotte und Zwiebel zugeben und zusammen anbraten; bei Bedarf etwas Öl nachgießen.

Wenn das Gemüse gar ist, herausnehmen und beiseitestellen; danach das Hähnchen anbraten.

Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Speisestärke marinieren.

Das Hähnchen anbraten, bis sich die Farbe ändert und es gerade eben durchgegart ist.

Die bereits angebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten zum Hähnchen geben und alles zusammen kurz anbraten, dann etwa 400 ml kochendes Wasser hinzufügen.

Die Currywürfel zerbröseln und gleichmäßig dazugeben.

3 Minuten köcheln lassen und anschließend weitere 2 Minuten braten; zu diesem Zeitpunkt ist das Aroma bereits deutlich zu riechen.

Anrichten, hübsch auf dem Teller verteilen und mit schwarzen Pfefferkörnern bestreuen.